Über unser Weingut Platz

Im Weinberg

Die Winzerfamilie Platz aus St. Martin an der Südlichen Weinstraße pflegt ihre Weinberge naturnah:

Manfred Platz mit PheromonfalleZum Schutz vor Erosion und der Verdichtung des Bodens bleibt jede zweite Gasse begrünt. Zusätzlich können hier wilde Kräuter und Gräser wachsen, ein wichtiger Lebensraum von Insekten.

Christian Platz im WeinbergMithilfe von Ampullen wird die Schädlingsbekämpfung auf biologische Weise durchgeführt. Wildwuchs direkt unter der Rebzeile entfernt Christian Platz mechanisch und verzichtet damit ganz bewußt auf Herbizide.

Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt in Eigenregie, daher können Christian und Bernhard Platz individuell und gezielt auf die jedes Jahr wechselnden Bedingungen des Wetters und des Weinberges eingehen.

Genießen Sie einzigartige, sehr überzeugende und überaus charaktervolle Weißweine und Rotweine. Auf Ihr Wohl!

Im Keller

EdelstahltanksIm Weinkeller bleiben die Weine möglichst naturbelassen. Die Vergärung und Lagerung der Weißweine und Rotweine erfolgt in Edelstahltanks.

Christian Platz inmitten der Barrique-FässerDie Rotweine der PREMIUM-Linie, der EDITIONS-Linie und der Chardonnay EDITION reifen in traditionellen Holzfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche. Dadurch erhalten sie ihre aromatische Vielschichtigkeit und Tiefe. Die wertvollen Phenole des Holzes tragen zur intensiven Struktur der Weine bei.

Diese Polyphenole schützen nicht nur den Wein, sondern wirken sich auch positiv auf die Gesundheit des Menschen aus. Das Holz ist ein natürlicher Werkstoff und seit Jahrhunderten entstehen große Weine darin.


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